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夜歌雄霸


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食物稀缺留下的后遗症  舍不得扔  因为好吃保留下来的


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    TOP Posted: 07-26 09:00 引用 | 點評
    这是个问题啊


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    发帖辛苦
    TOP Posted: 07-26 09:47 引用 | 點評
    沉睡的木玛


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    支持发帖
    TOP Posted: 07-26 09:47 引用 | 點評
    keerco


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    青岛名菜，油脂渣


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      TOP Posted: 07-26 09:13 引用 | 點評
      白首不渝


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      1.肥肉丁在熬制过程中，水分被彻底熬干，脂肪大部分被逼出，剩下的蛋白质和结缔组织在高温下变得极其酥松。熬制过程中发生的美拉德反应和焦糖化反应，赋予猪油渣焦香。
      2.元代（1271–1368年）：杂书《墨娥小录》首次记载“糖灸猪肥”——用糖、香料腌渍肥肉煎炸，标志油渣从副产品转向刻意制作的小吃。
      TOP Posted: 07-26 09:37 引用 | 點評
      苏筱熙


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      挺香的，撒点椒盐
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      TOP Posted: 07-26 16:45 引用 | 點評
      灵隐岛


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      确实好吃
      TOP Posted: 07-26 09:29 引用 | 點評
      丸辣


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      炒白菜不错
      TOP Posted: 07-26 09:43 引用 | 點評
      鸭打鹅


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      感谢分享
      TOP Posted: 07-26 09:47 引用 | 點評
      归来的奥特曼


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      感谢分享
      TOP Posted: 07-26 10:57 引用 | 點評
      东光太郎


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      感谢分享
      TOP Posted: 07-26 12:02 引用 | 點評
      发哥祝你发财


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      主要是香
      TOP Posted: 07-26 20:00 引用 | 點評
      加水


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      油渣炒白菜 好吃
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      Y

      TOP Posted: 07-26 22:11 引用 | 點評
      石山溪


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      以前还不是因为物资匮乏，现在偶尔炼点，猪油拌面，油渣撒一撮盐，嘎嘣酥脆
      TOP Posted: 07-27 08:26 引用 | 點評
      镶金边


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      心理诊室青年默，验单叠厚夜未央
      TOP Posted: 07-26 09:21 引用 | 點評
      午夜烟桥


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      感谢分享
      TOP Posted: 07-26 09:24 引用 | 點評
      大炮打炮


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      感谢分享
      TOP Posted: 07-26 09:25 引用 | 點評
      子曰戏谑


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      猪油不能浪费，猪油渣也好吃
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      TOP Posted: 07-26 09:30 引用 | 點評
      章鱼哥de微笑


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      三高的来源之一。真的是不健康
      TOP Posted: 07-26 09:35 引用 | 點評
      耕耘天地间


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      这边八十一斤的，价格不菲


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        TOP Posted: 07-26 09:47 引用 | 點評
        华严曹孔


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        一个字 穷
        TOP Posted: 07-26 09:59 引用 | 點評
        荒野萤火


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        缺油水呗，现在肯定不吃了，也吃不动了
        TOP Posted: 07-26 10:03 引用 | 點評
        今夜星光灿烂


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        还不是因为穷，大多数国内美食其实都是因为穷！
        TOP Posted: 07-26 10:03 引用 | 點評
        鹰酱


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        确实很香
        TOP Posted: 07-26 10:09 引用 | 點評
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